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Pastisseria Escribà
Ancienne Boulangerie Serra
La Pâtisserie Escribà est historique dans la ville de Barcelona. Elle fut fondée le 25 juillet de 1906 par Mateu Serra i Capell (1876-1945) arrière grand-pèrre de Christian Escribà, sous le nomb de «Forn Serra» (nomb de l’arrière grand-mère).
Aujourd’hui ella est dirigée par Christian Escribà, 4eme generation de la famille Escribà qui a pour bût le faire rêver, surprendre et créer des moments uniques.
Antoni Escribà
Antoni Escribà Serra (1930-2004) fût la 3eme génération de la famille Escribà et qui prit la relève de la direction de la pâtisserie Escribà (ancienne «Forn Serra») de la Gran Via 546 de Barcelone. Rebaptisé avec le surnom de « Mozart » our « Magicien du chocolat » grâce à ses sculptures en chocolat, il gagne 24 medailles d’or en differents concours espagnols et internationaux entre 1956 et 1977.
“Sans aucun doute, Antoni Escribà est une référence gastronomique du XXe siècle, un revolutionnaire dans le monde du chocolat. Il fût le premier à l’avantgarde de la pâtisserie espagnole.” Ferran Adrià.