Tartista
4ª generación Escribà
“¿Es Christian Escribà un pastelero? En un mundo global y con transversalidad entre diferentes disciplinas, tendríamos que definir a Christian como un creativo transversal y global, que utiliza el mundo dulce como lenguaje para expresarse.
Este fue el universo donde Christian cosió el embrión para crearse su mundo, un mundo único, en constante evolución , con una auto presión creativa difícil de ver en otras disciplinas, donde la reinvención de un proyecto es continuo donde tienen cabida murales comestibles, pasteles explosivos, anillos de caramelo, pasteles de boda imposibles e incluso pasteles voladores.”
Ferran Adrià, Mejor cocinero del Mundo
