Tartista
4ª generació Escribà
"És Christian Escribà un pastisser? En un món global i amb transversalitat entre diferents disciplines, hauríem de definir a Christian com un creatiu transversal i global, que utilitza el món dolç com a llenguatge per expressar-se.
Aquest va ser l'univers on Christian va cosir l'embrió per crear-se el seu món, un món únic, en constant evolució, amb una acte pressió creativa difícil de veure en altres disciplines, on la reinvenció d'un projecte és continu on tenen cabuda murals comestibles, pastissos explosius , anells de caramel, pastissos de casament impossibles i fins i tot pastissos voladors. "
Ferran Adrià, Millor cuiner del Món
